Confiture d'oignons

• 500g d'oignons

• 75g de sucre
• 1/2L de vin rouge type cote du Rhone
• 2cl 1cl d'huile
• sel + poivre

Couper en rondelles les oignons ou en dés

Les cuire jusqu'à ce qu'ils soient translucides et tendre sous la dent

Ajouter le vin + le sucre + sel + poivre

Cuire et mélanger régulièrement jusqu'à réduction complète du vin

Se déguste "idéalement" avec du foie gras, mais aussi viandes rouges et volailles

Je l'ai mise dans de petits pots hermétiques pour mieux la conserver. Après à vous de voir ...